L’excellence se nourrit de contraintes, celles imposées par la culture biologique et biodynamique qui invitent à un travail toujours plus poussé.
Depuis 2017, sous l’impulsion de Pierre Gattaz, nous avons modifié en profondeur les pratiques de culture et de protection de nos vignes et de
nos terres. Chacun de nos gestes intègre la compréhension et le respect de l’équilibre entre la vigne, les plantes, les arbres, le sol et l’environnement.
C’est dans le temps long de la culture biologique que l’harmonie de Sannes naît, que son terroir trouve sa pleine expression dans ses vins. Dans nos jardins, nos champs et nos vignes, nous cherchons à favoriser la biodiversité et les défenses naturelles de la plante.
Nous traitons notre terre avec des préparations naturelles adaptées aux besoins des plants, épandues en fonction des conditions climatiques et
selon le calendrier lunaire.
